广东丨茄子炒扣肉

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陈家快乐厨娘
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放假请来我的家乡吃这道家常美食茄子炒扣肉，用香香的扣肉炒茄，香软入味真的太好吃了～
参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

广东丨茄子炒扣肉的用料

茄子 一条 扣肉 几块
香葱 1棵 蒜子 3瓣
盐 1勺 白糖 1勺
食用油 适量

广东丨茄子炒扣肉的做法

广东丨茄子炒扣肉的做法图解1

步骤1

先把扣肉切块加些扣肉汁备用
广东丨茄子炒扣肉的做法图解2

步骤2

在油锅放入少许油，油热后倒进茄子煎到表面微黄变软后盛起
广东丨茄子炒扣肉的做法图解3

步骤3

再放入油，油热后放入蒜蓉炒香
广东丨茄子炒扣肉的做法图解4

步骤4

倒入煎好的茄子翻炒到绵软，放入盐和白糖调味炒匀
广东丨茄子炒扣肉的做法图解5

步骤5

最后放入扣肉和汁还有香葱翻炒均匀入味后关火
广东丨茄子炒扣肉的做法图解6

步骤6

装盘盛出，好香的茄子炒扣肉，香浓入味又下饭，真的太好吃了～

广东丨茄子炒扣肉的烹饪技巧

洗好茄子捞起不用挤干水份，浸洗茄子水中要放一勺盐茄子不易氧化变色，扣肉要最后才放入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:7天前

©本菜谱的做法由 陈家快乐厨娘 编写，未经授权不得转载
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